كبد وكلاوى بالصلصة

المقادير
نصف كيلو كبد ضأن
نصف كيلو كلاوى ضأن
ملعقة دقيق
بصلة مفريه
ملعقة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
سمن وملح وفلفل وبهارات

الطريقة
تغسل الكبد والكلاوى وينزع منها الأغشية التى تغطيها وتنقع فى ماء بارد مع ملعقة خل لمدة ساعة ثم تشطف
تقطع الكبد والكلاوى شرائح وتتبل بالملح والفلفل ثم تغمس فى الدقيق وتشوح
تشوح البصلة المفرية فى نفس الطاسة ثم يضاف إليها الصلصة وشرائح الكبد والكلاوى والسكر
تترك فى نار هادئة حتى تنضج مع إضافة الماء
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض