فطائر الموز

المقادير
 عدد 500 جم من عجين الباف
 عدد 5 موزات جامدة
 عصير ليمونة أو برتقال
 كوب من السكر الخشن
 معلقتان طعام من مسحوق القرفة
 ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل أو مسحوق حب الهال
 نصف كوب من السكر الناعم للزينة
 بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء

الطريقة
 يُقشر الموز ويُقطع إلى قطع صغيرة حوالى 1 سم
 يوضع عصير الليمون فى طبق وتُضاف إليه 2 ملعقة طعام من السكر ويحرك جيداً
 يُضاف عصير الليمون إلى الموز ويترك جانباً
 يُخلط السكر والتوابل فى طبق آخر
 يُحمى الفرن إلى درجة 435 ف
 يُرق العجين فوق قليل من الدقيق إلى مستطيل بسماكة ورق الكرتون
 يُصفى الموز جيداً ثم تُغمس قطع الموز بخلط السكر والتوابل تبعد الواحدة عن الأخرى 2 سم مع مراعاة أن تصل القطعة إلى طرف المستطيل
 يوضع المستطيل فوق الحشو ويضغط على أطرافه بالسكين حتى يلتصق المستطيلان
 يُحمى الفرن إلى درجة 425 ف
 يُدهن العجين بالبيض من جميع الجهات وتُخبز فى الفرن مدة 10 دقائق
 تُخفف حرارة الفرن إلى 350 ويترك مدة 10 دقائق أخرى أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً
 يُنثر فوقه السكر الناعم ويترك مدة 5 دقائق فى الصينية ليبرد قليلاً
 تُمرر السكينة الخاصة بالجاتوه تحت القالب من كل الإتجاهات ثم يُنقل إلى الطبق المعد له
 يُنثر فوق المستطيل قليل من السكر الناعم مرة أخرى ويُقدم دافئاً مع الكريما او بدونها