|
|
|
صلصة الكاتشب
المقادير
كيلو طماطم
عدد 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف بابريكا
ملعقة كبيرة نشا
فص ثوم مفرى
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
فلفل أسود وبهار
الطريقة
تغسل الطماطم وتوضع فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتترك حتى تبرد
تخفق الطماطم فى الخلاط ثم تصفى
يرفع عصير الطماطم فوق النار ويضاف الثوم المفرى والفلفل الأحمر والتوابل والسكر ويترك المقدار ليغلى
يذاب النشا فى ربع كوب ماء ثم يضاف الى الخليط
يضاف الخل ويترك المقدار على نار هادئة مع التقليب حتى يغلظ قوامه
يرفع المقدار ويترك حتى يبرد ثم يعبأ فى زجاجات معقمة
تضاف الشطة الحارة فى حالة الكاتشب الحار
المقادير
كيلو طماطم
عدد 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف بابريكا
ملعقة كبيرة نشا
فص ثوم مفرى
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
فلفل أسود وبهار
الطريقة
تغسل الطماطم وتوضع فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق ثم ترفع وتترك حتى تبرد
تخفق الطماطم فى الخلاط ثم تصفى
يرفع عصير الطماطم فوق النار ويضاف الثوم المفرى والفلفل الأحمر والتوابل والسكر ويترك المقدار ليغلى
يذاب النشا فى ربع كوب ماء ثم يضاف الى الخليط
يضاف الخل ويترك المقدار على نار هادئة مع التقليب حتى يغلظ قوامه
يرفع المقدار ويترك حتى يبرد ثم يعبأ فى زجاجات معقمة
تضاف الشطة الحارة فى حالة الكاتشب الحار
|
|
|