شوربة السمك الروسية

المقادير
نصف كيلو سمك أو خليط بين السمك والجمبرى قطع برنواز أى مكعبات صغيرة 1 سم 3
حبة بطاطس مقطعة برنواز
بصلة مقطعة ناعمة وجزرة مبشورة وحزمة بقدونس مفرومة
عدد 100 جرام بسلة خضراء
ملعقة معجون طماطم
(عدد 2 حبة طماطم كونكاسية ( مقشرة
عدد 2 ملعقة زبدة سايحة
ملعقة كبيرة من البقدونس والشبت وورق اللورا
ملح وفلف وبهارات

الطريقة
نضع على النار وعاء التسوية وبه الزبدة والبصل والجزر والبقدونس
تشوى لمدة 4 دقائق أو حتى تذبل المكونات
تقدم بإضافة البسلة وتسوى 5 دقائق اخرى نضيف الطماطم الكونكاسية ومعجون الطماطم ونقلب حتى تصبح الطماطم طرية
نضيف البطاطس ونقلبها جيداً ومن ثم نضيف السمك
نضيف ورق اللورا ونستمر فى التسوية حوالى 10 دقائق
نضيف الملح والفلفل ونضبط الطعم والملح
وأخيراً نضيف الشبت والبقدونس
تقدم هذه الشوربة ومعها شرائح الخبز " الخبز المدور مقطع شرائح بطول 5 سم ومحمر فى الزيت أو محمص فى الفرن "