سلطة الجمبرى بالبيض

المقادير
عدد 4 بيضات مسلوقة
عدد 2 بصلة خضراء مفرومة ناعم
عدد 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
عدد 150 جرام جمبرى صغير الحجم ومسلوق
قرن فلفل رومى بارد مقطع مكعبات صغيرة
حبة طماطم كونكاسيه مفرومة ناعمة

الطريقة
نقوم بفرش طب التقديم بأوراق الخس
نضع أرباع البيض على حواف طبق التقديم والصفار لأعلى
نقوم بخلط جميع المكونات ببعضها ما عدا الجمبرى
نضع الخضار مع أوراق الخس بشكل جميل
نقوم بتحضير الصلصة وذلك بمزجها بواسطة مضرب البيض اليدوى حتى الإمتزاج التام ويبيض لونها وتتكشف قليلاً
نقوم بوضع الجمبرى المسلوق على وجه السلطة
نقوم بصب الصلصة وتوزيعها علىكمية السلطة بالتساوى
يمكن أن : نؤجل رص البيض المسلوق إلى آخر مرحلة حتى لا يتفتت
إضافة ما نشاء أو حذف ما نشاء من وإلى السلطة
نستبدل الجمبرى بنوع آخر من السمك أو الكلامارى وغيره