جمبرى بالكارى الأسيوى

المقادير
كيلو جمبرى مقشر ومنظف جيداً
عدد 4 بصلات بيضاء
عدد 4 حبات طماطم
نصف كيلو جرام لبن رايب أو زبادى
عدد 3 ملاعق كبيرة زبادى
ملعقة كبيرة بابريكا
حبة بطاطس
ملعقة زعفران أو لون زعفران
كيلو جرام أرز وكوب سمن

الطريقة
نضع وعاء كبير على النار وبه الزيت والبصل ونحمر البصل ثم نقوم بفرم حبة البطاطس فى ماكينة فرم اللحم وإضافتها إلى البصل وبعد دقيقتين نذيب الكارى والبابريكا فى كوب ماء حار ونصبهما فوق البصل ونقلب حتى الغليان
نقوم بإضافة الجمبرى مع الملح اللازم ونحرك جيداً
نقم بتقطيع الطماطم 4 قطع كل حبة ثم نضيفها إلى الجمبرى وحتى تذبل الطماطم نضيف اللبن الرائب ونقلبه حتى يغلى مع خليط الجمبرى نهدئ النار تماماً
نقوم بسلق الأرز نصف سلق بعد نقعه فى الماء الساخن لبعض الوقت ثم نضيفه إلى خليط الجمبرى ونضيف كوب من السمنة ونذيب الزعفران أو لون الزعفران فى قليل من الحليب ونضيفه إلى
الأرز ونغطى الأرز بورق السيلفر وحتى نهاية التسوية وبألف هنا