|
|
|
مكرونة لسان العصفور بالحمام
المقادير
عدد 1/2 كيلو مكرونة لسان العصفور
عدد 3 حمامة
عدد 3 ملاعق زبد
واحد لتر شوربة
عدد 1/2 حزمة شمر
ملعقة ملح
نصف ملعقة كمون
ربع ملعقة نعناع ناشف
خطوات وطريقة العمل
نحضر طاسة كبيرة ونضع بها الزبد ونرفعها على النار ثم نضيف إليها مكرونة لسان العصفور ونقلبها جيداً حتى يحمر لونها ثم نضيف إليها الكمون والملح والنعناع الناشف ويكون مطحوناً مع البقدونس ونقلب الخليط جيداً
بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها الحمام بالأسفل ثم نغطيها بالمكرونة وباقى المكونات الموجودة معها ثم نسقيها بالشوربة وأخيراً نغطيها بورقة سيلفر
ثم ندخلها بالفرن ونتركها من ربع لنصف ساعة على الأقل وذلك حتى يكتمل نضجها
نخرجها من الفرن بعد نضجها ونقلبها على أطباق التقديم وبذلك يصبح الحمام على الوجه
نقوم بتزيين الوجه وذلك بالبقدونس المطحون وترنشات الطماطم
المقادير
عدد 1/2 كيلو مكرونة لسان العصفور
عدد 3 حمامة
عدد 3 ملاعق زبد
واحد لتر شوربة
عدد 1/2 حزمة شمر
ملعقة ملح
نصف ملعقة كمون
ربع ملعقة نعناع ناشف
خطوات وطريقة العمل
نحضر طاسة كبيرة ونضع بها الزبد ونرفعها على النار ثم نضيف إليها مكرونة لسان العصفور ونقلبها جيداً حتى يحمر لونها ثم نضيف إليها الكمون والملح والنعناع الناشف ويكون مطحوناً مع البقدونس ونقلب الخليط جيداً
بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها الحمام بالأسفل ثم نغطيها بالمكرونة وباقى المكونات الموجودة معها ثم نسقيها بالشوربة وأخيراً نغطيها بورقة سيلفر
ثم ندخلها بالفرن ونتركها من ربع لنصف ساعة على الأقل وذلك حتى يكتمل نضجها
نخرجها من الفرن بعد نضجها ونقلبها على أطباق التقديم وبذلك يصبح الحمام على الوجه
نقوم بتزيين الوجه وذلك بالبقدونس المطحون وترنشات الطماطم
|
|
|
