كوسة بالبشاميل

المقادير
 كيلو كوسة
 عدد 3 كوب صلصة بيضاء خفيفة
 عدد 2 ملعقة سمن
 ملح وفلفل
 عدد 2 ملعقة بقسماط
 قليل من البهريز او  الماء
 عدد 3 ملعقة جبنة رومى مبشورة

الطريقة
 تقشر الكوسة وتقطع وتشوح فى السمن ويضاف إليها قليل من البهاريز وتترك على النار حتى منتصف النضج
 تدهن صينية بالسمن وترص فيها قطع الكوسة وتغطى بالصلصة البيضاء يرش السطح بالبقسماط والجبن الرومى المبشور
 تزج فى فرن هادئ حتى يحمر وجهها