طاجن المأكولات البحرية

المقادير
 عدد 2 كيلو جرام خليط من ( سمك فيليه وحبات جمبرى وحلقات كلامارى وشرائح سبيط
 منظف كله ومعد للطهى
 عدد 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة حلقات بسمك نصف سم
 ومسلوقة نصف سلق
 عدد 2حبة كوسة متوسطة حلقات بسمك نصف سم
 عدد 2 حبة جزر حلقات ربع سم ومسلوق نصف سلق
 عدد 20 جرام شرائح الجنزبيل الرقيقة جداً
 عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رقيقة
 حزمة كرفس مقطعة خشن وملح وفلفل وبهارات ورشة جوزة الطيب

الطريقة
 نحضر براماً أو طاجناً فخاراً وإن لم يتح يمكن استخدام البايركس أو صينية الفرن
 نقوم بفرش أرضية الطاجن بحلقات البصل وفوقها طبق من السمك ثم بطقة بطاطس وأخرى كلامارى ثم الجزر ثم سبيط والكوسة وهكذا طبقات مع رش كل بطقة ما يكفيها من الملح والفلفل والبهارات والكرفس وهكذا طبقة من الخضار وأخرى خضار
 نقوم بصب بعض الزيت على الطاجن ونغطيه جيداً جداً
 ندخل الطاجن الفرن على 200 درجة ولمدة 40 دقيقة

يمكن أن
 نعد الطاجن من صنف واحد أو صنفين أو حسب المتاح