سمك الفيليه بالصنوبر والسبانخ

المقادير
 عدد 1 كيلو جرام سمك فيليه
 عدد 4 ملاعق صنوبر طازج
 ربع كيلو جرام سبانخ بدون سيقان مغسول ومنقوع ومصفى
 عدد 4 بصلات خضر مقطعة بطول 1.5 سم
 كوب مرقة سمك
 عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم
 عدد 4 ملاعق صويا صوص وكوب دقيق
 عدد 2ملعقة عصير ليمون وملعقة نشا
 قرن فلفل رومى أحمر مقطع شرائح كبيرة
 قرن فلفل رومى مفروم ناعم
 جنزبيل أخضر مفروم ناعم جداً

الطريقة
 نقوم بتحمير الصنوبر بحذر شديد لأنه سريع التأثر بالحرارة وعندما يبدأ فى التلون نصفيه بواسطة مصفاه سلك وننشره على ورق نشاف
 نقوم بقلى السمك بعد غمسه بالدقيق فى نفس الزيت الذى قلى فيه الصنوبر نضيف إلى السمك الفلفل والجنزبيل ونسوى 3 دقائق
 نضيف للسمك البصل حتى يذبل والسبانخ وباقى المقادير
 ونقلب السمك بعناية تامة حتى لا يتكسر
 نستمر فى التسوية 5 دقائق أخرى مع إضافة مرقة السمك
 عند التقديم نضع قطع السمك ومن فوقها الصلصة والسبانخ