|
|
|
سلطة الطحينة
من المهم وجودها جداً دائماً على مائدة الأسماك
المقادير
كوب من الطحينة البيضاء الطازجة
عدد 3 فص ثوم معجون من الهون
عصير ليمونه واحدة
رشة كمون حسب الرغبة
نصف كوب خل ابيض وملح وفلفل
كوب ماء دافى
بعض شرائح الليمون وعيدان البقدونس
عدد 3 ملاعق زيت زيتون أو المتاح من نوع جيد
الطريقة
فى وعاء التحضير نضع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ونخلطهم جيداً
نقوم بإضافة كوب الطحينة ونخلطه بالليمون جيداً
نقوم بإضافة 2 ملعقة زيت زيتون ونقلب جيداً
نقوم بإضافة الماء الدافئ مع الإستمرار فى الضرب وحتى نحصل على قوام كريمى متوسط مع ملاحظة أنه يمكن الحاجة لمزيد من الماء أو كوب الماء يكون كثيراً ثم نقوم بإضافة الخل لكى يصبح قوام الطحينة متماسكاً
نقوم بنقل الطحينة من سرفيس التقديم وعليه رشة الكمون وملعقة زيت الزيتون المتبقية ونزين السرفيس بشرائح الليمون وعيدان البقدونس أو نقوم بتوزيعها فى أطباق فردية
من المهم وجودها جداً دائماً على مائدة الأسماك
المقادير
كوب من الطحينة البيضاء الطازجة
عدد 3 فص ثوم معجون من الهون
عصير ليمونه واحدة
رشة كمون حسب الرغبة
نصف كوب خل ابيض وملح وفلفل
كوب ماء دافى
بعض شرائح الليمون وعيدان البقدونس
عدد 3 ملاعق زيت زيتون أو المتاح من نوع جيد
الطريقة
فى وعاء التحضير نضع الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ونخلطهم جيداً
نقوم بإضافة كوب الطحينة ونخلطه بالليمون جيداً
نقوم بإضافة 2 ملعقة زيت زيتون ونقلب جيداً
نقوم بإضافة الماء الدافئ مع الإستمرار فى الضرب وحتى نحصل على قوام كريمى متوسط مع ملاحظة أنه يمكن الحاجة لمزيد من الماء أو كوب الماء يكون كثيراً ثم نقوم بإضافة الخل لكى يصبح قوام الطحينة متماسكاً
نقوم بنقل الطحينة من سرفيس التقديم وعليه رشة الكمون وملعقة زيت الزيتون المتبقية ونزين السرفيس بشرائح الليمون وعيدان البقدونس أو نقوم بتوزيعها فى أطباق فردية
|
|
|
